Issue du même assemblage que notre cuvée Éclats de Meulière, à dominiante raisins noirs, "Le Talus de Saint Prix" vieillit une année de plus dans nos caves.
Même faiblement dosée (5,5 g/l), cette cuvée est plus ronde en bouche, mêlant notes fruitées et biscuitées.
A déguster en apéritif, mais aussi sur des fromages type Munster ou maroilles....
Cette cuvée existe aussi en demi-sec, donc plus sucrée, pour accompagner vos desserts.
Extra-Brut "Le Talus de Saint Prix"
pour rappeler que nos vignes sont en réalité plantées
sur le talus de Saint Prix, village d’origine …
“Un bel ensemble fait de parfums au fruité mûr, fruits jaunes et touche fraîche de mélisse associée à un soupçon d’épices douces, curry vert et cardamone. La bouche est déliée, le dosage est adéquat et la persistance saline est superbe. Accord classique mais magique avec une belle sole meunière relevée d’un trait de jus de citron.”
92/100 - Livre des champagnes 2023 Gault & Millau