Brut Nature Fil de Brume

Brut Nature "Fil de Brume"

pour rappeler les fins bancs de brume
qui nappent notre vallée au petit matin …

Déclinaison non dosée de la cuvée Brut "Fil de Brume", ce brut nature à dominante Chardonnay revèle l'expression unique que ce cépage a puisé dans notre terre argilo-calcaire, mêlée de silex.

Souvent l'apanage des terrains fort calcaires, le Chardonnay sait merveilleusement bien exploiter des sols plus argileux et moins profonds, pour exprimer des arômes alliant finesse, minéralité et fruité.

N'hésitez pas à sortir la bouteille du froid 10-15mn avant de l'ouvrir.
Les Champagnes non dosés se dégustent à une température

de 10°C, idéale pour permettre aux arômes de s'épanouir.

Fiche technique

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“Un nez presque fumé qui rappelle le caractère umami de la viande séchée, de la tomate confite, ici associé aux fruits du verger. Bouche gourmande avec une belle matière et une bulle en pointillé qui apporte sa définition saillante en persistance. Finale traçante et saline portée par les agrumes, le citron notamment. À servir sur un filet de bœuf Wellington, jus infusé au thé noir.”

92/100 - Livre des champagnes 2023 Gault & Millau