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Région méridionale de la Champagne, la Côte des Bar correspond à un affleurement de calcaires durs ...
Comme à Talus Saint Prix, nous travaillons le sol par des labours légers.
Notre domaine compte également 1ha à Montier en l'Isle, dans la Côte des Bar, à quelques kilomètres de Bar sur Aube, dans l'Aube.