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ÉCLATS DE MEULIÈRE
Éclats de Meulière
"Pour évoquer la nature de nos sols argilo-calcaires mêlés de silex et de pierres meulières..."
Comment mieux vous faire découvrir notre coteau exposé plein sud qu'avec notre cuvée Éclats de Meulière ? Issu d'un assemblage calqué sur l'encépagement de notre village, cette cuvée exprime l'originalité de notre terroir.
CÉPAGES
60% Meunier, 30% Pinot Noir, 10% Chardonnay
TERROIR
Argilo-calcaire mêlé de pierres meulières et silex
DOSAGE
extra-brut (3.5g/L) ou brut nature (0g/L)
VINIFICATION
En cuves inox (75%) et en fûts de chêne (25%)
Levures indigènes
Élevage sur lies de 6 mois
Sans collage. Sans passage au froid. Sans filtration.
VIEILLISSEMENT
de 24 à 36 mois en bouteille
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